Pakora mix-légumes + Sauce "Mango Blast" - Picard Suisse

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Pakora mix-légumes + Sauce "Mango Blast"

la boite, 200g ref. 99113

CHF 7.95
39.75 CHF/kg


Surnommé aussi Bhaji, je suis un beignet végétalien de légumes frais suisses. Originaire de Gujarat, à l’ouest de l’Inde, je célèbre les périodes de mousson par l’abondance de mes légumes et la chaleur de ma cuisson. Ma recette est faite à partir de Garam Masala, cumin, cannelle, chili et farine de pois chiche.

« Pakora » : mon nom est dérivé du « sanskrit pakvavata », une combinaison des mots pakva « cuit », et vata, « un petit morceau ».

Idées gourmandes:

Savoureux en entrée ou en snack, seul ou dans un chapati ou un roti (pains traditionnels indiens).

J’entre aussi dans la composition de plats principaux comme le curry de pakora aussi appelé kadhi.

Les pakoras y sont cuits dans une sauce épaisse à base de farine de pois chiche et de yaourt aigre.

Ma recette est bonne à toutes les sauces : chutney de tomates, chutney vert, chutney à la noix de coco, chutney à la menthe, chutney à la coriandre, sauce tomate, sauce pimentée, sauce yaourt à la menthe, sauce aigre doux, chutney au tamarin et aux dates…


Préparation

Réchauffage sans décongélation

Au four
7 min
À la poêle
3 min


Ingrédients

Carottes 25%, pommes de terre 25%, oignons 12.5%, choux 12.5%, huile de colza, farine de pois chiches, farine de riz, épices, sel iodé, huile de boulangerie : E500.


Valeurs nutritionnelles

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
pour 100g
Energie 1019 kJ (12% AR)
244 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
13g (19% AR)
0.9g (5% AR)
Glucides
dont sucres
23g (9% AR)
4.2g (5% AR)
Fibres alimentaires 0g (<1% AR)
Protéines 6.3g (13% AR)
Sel 0.95g (16% AR)


Origine


Conservation

24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.